admin 
Kiseli kupus je tradicionalna zimska salata, delikatesa u svakom domaćinstvu.
Postoji nebrojeno mnogo recepata i načina stavljanja kupusa u kace. Svima je zajedničko to da se kupus reda, soli i nalijeva vodom.
Predlažemo vam recept za kiseljenje kupusa
Kiseli kupus – kilogram soli na 30 kg kupusa
Osim kupusa potrebno je:
Kilogram soli na 30 kg kupusa
Gušća pamučna krpa
Kamen ili tegla zapremine 5 litara
Priprema kiselog kupusa:
Glavice kupusa očišćene od površinskog sloja listova oprati, zarezati križ na korijenu i redati ih u bure.
Nekoliko glavica kupusa presjeći na četvrtine i polovine i njih ugurati između cijelih glavica kako bi se zaglavile, odnosno čvrsto stajale.
Naliti vodu dva prsta iznad kupusa.
Staviti preko kupusa drveni ili plastični pritiskač.
Preko pritiskača staviti kamen ili teglu punu vode.
Evo sada imate odličana recept za kiseljenje kupusa! Ostaje još samo da ga probate.
administrator
